Faisan á la mode d'Alcantara
Antes de continuar con mis escapadas por las hospederías no podía salir de Alcántara sin disfrutar de la más afamada receta de sus monjes, la perdiz al modo Alcántara o como la llamaron los gabachos que nos la robaron "Faisán á la mode d'Alcantara". Todas las recomendaciones de los lugareños me llevaron a un clásico restaurante de la zona llamado Gundin JJ.