Antes de hablar de este aniversario, quisiera rendir homenaje al producto que da nombre a este blog y del que todavía no había dedicado una sola frase "La Cachuela". Hay pocos productos tan auténticamente extremeños como este. Wikipedia lo define bastante bien; "producto típico de Extremadura, sobre todo de la provincia de Badajoz, consistente en hígado de cerdo frito en manteca de cerdo con ajo, cebolla, pimentón y otras especias, machado y cocido al final".