Uno de los acontecimientos más hermosos que uno puede vivir en Extremadura es su matanza tradicional, y dentro de ella, la preparación de cachuela es típica sobre todo en la provincia de Badajoz.
Fuera de la capital pacense también lo llaman caldillo, manteca colorá, pringue o incluso molleja por la zona de Don Benito. Igualmente en cada matanza tienen su propia receta, y como observaran, la de este matancero es bastante contundente.
